質構儀

一、上海騰拔Rapid TA實用型國產質構儀介紹

上海騰拔儀器科技有限公司Rapid TA實用型國產質構儀，具有實用性強、測試領域廣泛、操作方便（無需復雜培訓，一鍵操作，結果實時自動顯示）等特點。

該款儀器價格實惠，適合于高校、職業院校和科研院所的科研與教學，企業產品的質量控制與研發。

典型客戶包括：浙江大學、山東大學、南京中醫藥大學、仲愷農業工程學院、廣州醫科大學、四川師范大學、成都師范學院、內蒙古工業大學、名佑（福建）食品有限公司和和惠州德賽西威汽車電子股份有限公司等。

發表論文：助力客戶在《Food Hydrocolloids》(IF=10.7)、《Food Chemistry》(IF=8.8)、《International Journal of Biological Macromolecules》(IF=8.2)、《Food Research International》(IF=8.1)、《LWT - Food Science and Technology》（IF=6）、《Cereal Chemistry》(IF=2.4)、《食品科學》、《中國食品學報》、《食品與發酵工業》、《農產品加工》等國內外期刊發表見刊論文。

二、上海騰拔Rapid TA實用型國產質構儀性能參數

1.儀器用途：食品、農業、畜牧、水產、林業、煙草、化妝品、化工、醫藥和材料等領域的質構分析與物性測試。

2.測試指標：硬度、脆性、粘性、嫩度、內聚性、咀嚼性、松弛、柔軟性、斷裂強度、拉伸強度、膠粘性、回復性、彈性、延展性、凝膠強度、成熟度、肉系水力等指標。

3.力量感應元測定范圍：0-10kg；使用可更換荷重感測組件，有0.5kg，1kg，5kg，20kg，30kg荷重感測組件可選。

4.力量感應元精度：可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準。

5.測試軟件：中英文隨時切換，進行各類樣品的質構分析與物性測試。軟件測試過程中，軟件帶有實時顯示框，檢測過程數據可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。

6.測試方法：單次測試、全質構TPA測試、壓縮測試、穿刺測試、松弛測試、粘性測試、剪切測試、拉伸測試和循環測試等，也可根據客戶要求編程。

7.儀器測試符合標準：標準AACC 66-50面條堅實度測定、標準AACC 74-09面包的硬度測定、國家標準GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定、國家標準GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定、國家標準GB/T 36187-2018魚糜凝膠強度測定、農業行業標準NY/T 1180-2006肉嫩度的測定。

8.測試結果：原始數據自動保存為excel格式，方便后期分析，軟件自動計算結果。多條測試曲線可疊加對比分析，也可導出單一測試曲線；測試結果可通過EXCEL格式批量導出，方便快捷。

9.儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，檢測數據保密功能。